Δύο από τις πιο συζητημένες δίαιτες τα τελευταία χρόνια είναι η paleo (η παλαιολιθική διατροφή) και η κέτο (κετογενική διατροφή). Αν είστε σαν εμένα, ίσως δυσκολεύεστε να τις ξεκαθαρίσετε! Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στην Paleo εναντίον κέτο για να δούμε τι κοινό έχουν αυτές οι δίαιτες και ποιες πλευρές τους είναι μοναδικές.
Τι είναι η Paleo;
Ουσιαστικά, η paleo δίαιτα βασίζεται στις τροφές που ήταν διαθέσιμες στους πρώτους ανθρώπους της Παλαιολιθικής εποχής (σταμάτησε περίπου 10.000 χρόνια πριν και φτάνει έως 2.5 εκατομμύρια χρόνια πριν!) Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτές οι τροφές είναι αυτό που θεωρούμε ως απλές ή πρωτόγονες – οτιδήποτε μπορεί να συλλεγχθεί ή να κυνηγηθεί, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και το κρέας. Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να “ακολουθήσουν την paleo διατροφή” για λόγους όπως η βελτίωση της ισορροπίας του ζαχάρου, η απώλεια βάρους, η υγεία του εντέρου και η υγεία του ανοσοποιητικού.
Οι τροφές που απαγορεύονται στην paleo περιλαμβάνουν δημητριακά, επεξεργασμένη ζάχαρη, φασόλια και όσπρια, πατάτες, επεξεργασμένες τροφές, αλάτι, επεξεργασμένα φυτικά έλαια, και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η paleo είναι γενικά πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μέτρια ποσότητα υδατανθράκων (λιγότερους από όσους έχει η συνηθισμένη Δυτική διατροφή). Από τη στιγμή που οι επεξεργασμένες τροφές απαγορεύονται στην paleo, η μεγαλύτερη πλειοψηφία των υδατανθράκων προέρχεται από τα φρούτα και τα λαχανικά.
Τι είναι η κέτο;
Οι άνθρωποι συνήθως ξεκινούν την κετογενική δίαιτα για ένα λόγο – την απώλεια βάρους. Φυσικά, υπάρχουν πολλά άλλα πλεονεκτήματα για την υγεία, όμως η μείωση του βάρους είναι με διαφορά ο πιο δημοφιλής λόγος για να δοκιμάσει κάποιος την κέτο. Στόχος της κέτο είναι η επίτευξη της κέτωσης, η οποία είναι μια μεταβολική κατάσταση στην οποία το σώμα σας καίει λιπαρά οξέα αντί για γλυκόζη για ενέργεια, παράγοντας κετόνες, οι οποίες μπορούν να συνεισφέρουν στη γρήγορη απώλεια βάρους.
Στην κέτο, οι στόχοι είναι μακροπρόθεσμοι – και διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο, αλλά συνήθως περίπου μόνο το 5% από τις διαθέσιμες θερμίδες προέρχεται από υδατάνθρακες και περίπου 75-80% πρέπει να προέρχεται από λιπαρά. Παρόλο που δεν αποκλείεται εντελώς κάποια συγκεκριμένη ομάδα τροφών, ο περιορισμός στη λήψη υδατανθράκων σε ένα τόσο μικρό ποσοστό σίγουρα σας κάνει να δώσετε προτεραιότητα στη μικρή ποσότητα υδατανθράκων που σας επιτρέπεται. Αυτό σημαίνει ότι μάλλον θα πρέπει να περιορίσετε τα φρούτα και τα λαχανικά στη διατροφή σας και να αποφύγετε τροφές όπως τα δημητριακά, τα όσπρια και το ρύζι.
Ομοιότητες
Μέχρι τώρα, αυτές οι δύο δίαιτες φαίνονται αρκετά διαφορετικές, έτσι; Όμως, έχουν ορισμένες κοινές πτυχές, Και οι δύο δίαιτες:
- Αποφεύγουν τα δημητριακά, τα όσπρια και την επεξεργασμένη ζάχαρη
- Δίνουν έμφαση στα υγιή λιπαρά όπως οι σπόροι, τα αβοκάντο και τα μη επεξεργασμένα έλαια
- Προωθούν την επαρκή λήψη πρωτεΐνης από ζωικές πηγές
- Ενθαρρύνουν την κατανάλωση λαχανικών χαμηλών σε υδατάνθρακες και τα λαχανικά με φύλλα.
Paleo εναντίον κέτο: Διαφορές
Φυσικά, αυτές οι διατροφές έχουν περισσότερες διαφορές από ότι ομοιότητες. Δείτε ορισμένες:
- Η κέτο εστιάζει στους μακροπρόθεσμους στόχους, ενώ η paleo σχετίζεται περισσότερο με τους τύπους των τροφών που καταναλώνονται. Η paleo δεν είναι αρκετά χαμηλή σε υδατάνθρακες, ενώ η κέτο είναι.
- Η paleo απαγορεύει τα γαλακτοκομικά, ενώ τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα σημαντικό μέρος της κέτο διατροφής.
- Η κέτο γίνεται σωστά με τον έλεγχο για κετόνες στο αίμα για να επιβεβαιωθεί η κέτωση, ενώ η υιοθέτηση της paleo περιλαμβάνει μόνο την κατανάλωση συγκεκριμένων ειδών τροφής.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι απεριόριστα στην paleo, ενώ περιορίζονται σημαντικά στην κέτο (με εξαίρεση τα λαχανικά με φύλλα και τα μη αμυλούχα λαχανικά).
Μπορείτε να ακολουθείτε ταυτόχρονα την paleo και την κέτο;
Αν πραγματικά θέλετε, ναι! Θα ήταν μια πολύ περιοριστική δίαιτα και θα απαιτούσε πολύ προγραμματισμό, αλλά είναι εφικτό. Μια δίαιτα paleo-κέτο θα ήταν ως εξής:
- Εξαλείψτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα εκτός το βούτυρο γκι και το βούτυρο από ζώα που έχουν βοσκήσει
- Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κάποιο γλυκαντικό, επιλέξτε ένα φυσικό γλυκαντικό με μηδέν θερμίδες (όπως η στέβια)
- Επιλέξτε ζωικές πρωτεΐνες από ζώα που έχουν βοσκήσει ή έχουν τραφεί με γρασίδι αν είναι διαθέσιμα
- Περιορίστε τους υδατάνθρακές σας για παραμείνετε μέσα στους ημερήσιος κέτο στόχους σας για να μπείτε και να διατηρήσετε την κέτωση.
Οπότε, τι σημαίνουν όλα αυτά; Βασικά, αν στοχεύετε στην απώλεια βάρους, η κέτο είναι μάλλον η καλύτερη επιλογή για εσάς. Σίγουρα μπορείτε να χάσετε βάρος με την paleo, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να την ακολουθήσουν για συγκεκριμένους ιατρικούς λόγους ή προσωπική προτίμηση.
Paleo εναντίον κέτο: Ποια είναι καλύτερη για απώλεια βάρους;
Αν έχετε αποφασίσει ότι θέλετε να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά πριν το καλοκαίρι, τότε μάλλον ψάχνετε για ένα αποτελεσματικό πλάνο διατροφής που θα σας βοηθήσει να αποχωριστείτε το επιπλέον βάρος! Δεν υπάρχει λόγος να μπείτε σε αυτή τη διαδικασία αν το βάρος επιστρέψει μόλις ξεκινήσετε να τρώτε υδατάνθρακες, σωστά;
Λοιπόν, σε ότι αφορά την απώλεια βάρους – και οι δύο δίαιτες δίνουν φανταστικά αποτελέσματα. Πρώτα έρχεται το βάρος του νερού, και στη συνέχεια έρχεται το περίσσιο λίπος. Όμως, αφού τελειώσετε με την περιοριστική δίαιτα, πρέπει να βρείτε ένα τρόπο να διατηρήσετε την απώλεια αυτών των κιλών. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να επιλέξετε μια βιώσιμη δίαιτα που θα γίνει μέρος της καθημερινότητάς σας.
Οπότε, ποια θα σας βοηθήσει να χάσετε περισσότερο βάρος, και πιο γρήγορα;
Αν τρώτε γεύματα γεμάτα υδατάνθρακες και πλήρη σε λιπαρά κάθε βράδυ τότε είτε ακολουθήσετε την paleo είτε την κέτο, και οι δύο θα κάνουν θαύματα! Όμως πρέπει να θυμάστε ότι το να ακολουθήσετε μόνο την paleo δεν σας εγγυάται ότι θα χάσετε βάρος. Η paleo περιλαμβάνει πολλές φανταστικές τροφές – θρεπτικά φρούτα και λαχανικά, αλλά αν δεν προσέξετε τις θερμίδες, δεν θα χάσετε βάρος. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί αν συνηθίζετε να τρώτε λιχουδιές υψηλές σε θερμίδες όπως τα καρύδια, τα φουντούκια ή τα φιστίκια. Μάλιστα μπορεί να πάρετε βάρος στην paleo αν δεν είστε αρκετά προσεκτικοί!
Σε ότι έχει να κάνει με την paleo εναντίον κέτο αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους, σίγουρα η κέτο είναι ο νικητής. Οι άνθρωποι που ακολουθούν την κέτο συνήθως δεν ανησυχούν για τις θερμίδες, επειδή συνήθως τρώνει λιγότερο. Επίσης, η ίδια η διαδικασία της κέτωσης σας βοηθά να χάσετε το βάρος (χρησιμοποιείτε το λίπος ως καύσιμο!). Επιπλέον, είναι απίθανο να φάτε ψητό κοτόπουλο, μαρούλι ή αυγά, Και αφού οι υδατάνθρακες είναι εκτός ορίων – θα καταλήξετε να τρώτε λιγότερο.
Υπάρχει και ένα άλλο ψυχολογικό πλεονέκτημα σχετικά με την κέτο δίαιτα. Επειδή τα αποτελέσματα έρχονται πολύ γρήγορα (μπορείτε κυριολεκτικά να δείτε τα αποτελέσματα σε μία εβδομάδα), θα παρακινηθείτε να συνεχίσετε το ταξίδι στην κέτο. Το αποτέλεσμα θα είναι να χάσετε περισσότερο βάρος.
